1.0Életmód Tudatosanhttps://eletmodtudatosan.cafeblog.huBerikahttps://eletmodtudatosan.cafeblog.hu/author/berika-2/<p>Ebben a témában, olyan növényekre hívom majd fel a figyelmeteket, amiről sokan nem is gondolják, hogy ehetőek és rengeteg vitamint, ásványi anyagot tartalmaznak, van amit nyersen is lehet fogyasztani,<strong> de mindegyikből finom ételek is készíthetőek. Például .:főzelékek, krémlevesek, saláták, stb.</strong><strong> </strong></p> <p><strong>Most pár növényt felsorolok, és másik bejegyzésben recepteket is megosztok veletek.</strong></p> <p><strong>Erdei mályva (Malva sylestris L.)</strong></p> <p> </p> <p>Termése a papsajt nyersen kedvelt gyerekcsemege</p> <p>Levelét április-júniusig szedjük</p> <p>június-szeptemberig a virágzik</p> <p>augusztus-októberig a termését fogyaszthatjuk</p> <p> </p> <ul> <li>Felhasználása: főzeléknek, salátának, ecetben eltéve</li> </ul> <p><strong> </strong></p> <p><strong>Fekete nadálytő (Symphytum officinale L.)</strong></p> <p><strong> </strong></p> <ul> <li>• nedves helyeken gyakori gyom</li> <li>• A-, C-, és B12-vitamint,</li> <li>kalciumot,</li> <li>káliumot,</li> <li>foszfort, jelentős mennyiségű csersavat és tannint tartalmaz</li> <li>• pirrolizidin-alkaloidot tartalmaz!</li> </ul> <p> </p> <ul> <li>• gyűjthető tavasszal (fiatal hajtás) egész nyáron (fiatal levél és szár)</li> <li>• Felhasználható: salátának, burgonyával, zöldségekkel, mártásokkal</li> </ul> <p> </p> <p> </p> <p><strong>Komló (Humulus lupulus L.)</strong></p> <p><strong> </strong></p> <ul> <li>a rómaiak gyógynövényként használták</li> <li>sörfőzésre a finnek, lettek, litvánok alkalmazták</li> </ul> <p> </p> <ul> <li>a fiatal hajtáscsúcs salátának, főzeléknek használható, a tobo-zokból tea főzhető</li> </ul> <p> </p> <p><strong> </strong></p> <p><strong>Kövér porcsin (Portulaca oleracea L.)</strong></p> <p> </p> <ul> <li>laza homokon tömegesen terem</li> <li>C-vitamin tartalma magas</li> <li>levelei, szárai sós-fűszeres ízűek</li> <li>télire tartósítható</li> <li>gyűjthető egész nyáron, virágzás előtt</li> </ul> <p> </p> <ul> <li>felhasználható vajban párolva, főzelékként, salátának, régi angol recept szerint kapribogyóhoz hasonlóan tartósítható</li> </ul> <p> </p> <p><strong>Nagy csalán (Urtica dioica L.)</strong></p> <p> </p> <ul> <li>üde humuszos, N-dús talajon terem</li> <li>a középkor óta gyógynövény</li> <li>gyűjthető március – júniusig kesztyűvel, mert a csípős érzésben lehet részünk, a ha puszta kézzel érintjük.</li> </ul> <p> </p> <ul> <li>felhasználása: levesként, főzelékként, túróhoz keverve, tésztában kisütve.</li> </ul> <p> </p> <p>Egyenlőre, ezeket osztottam meg, talán nem annyira ismertek és bátran kísérletezetek új ízekkel, vigyétek be a konyhába a „gazt”, mert egészséges ételeket varázsolhattok belőlük.</p> <p><span style="font-size: xx-large"> </span></p>rich